«Замечательный! Патрик Бертрон, трехзвездочный шеф-повар Michelin в Maison Bernard Loiseau и один из отцов одноименного кулинарного фестиваля, бредит об издании 2 018, которое состоялось на прошлой неделе в Constance Belle Mare Plage.
 

Как вы нашли это издание 2018. Был ли уровень выше, чем в другие годы?
Это было очень красивое издание. Неделя была примечательна всеми ужинами, которые были невероятного уровня. С удовлетворением быть в состоянии обнаружить страсть каждого шеф-повара через свою кухню мавританцев, клиентов, которые пришли на этой неделе в отели Констанс, всех любителей изысканной кухни в этой части мира. А также всем, кто следил за FCBL в сетях. Уровень всех соревнований был также примечателен благодаря инвестициям тех, кто принимал участие. Для кулинарного конкурса у нас была отличная еда благодаря превосходным креветкам OSO от Мадагаскара и иберийской свинины. Поздравляем всех пар, которые были замечательного уровня.

Каковы были основные моменты для вас?
Главными моментами стало общение между парами конкурса кулинарии, а также обеды, организованные шеф-поварами на протяжении всей недели. Открытие маврикийских продуктов на рынке в Флакке и обед в «Чассе» вокруг традиционной мавританской кухни, выполненной фигурами острова.

Что вы думаете о выигрышной паре?
Победившая пара действительно проделала большую работу, а также очень часто понимала конкурс и обменивалась исключительно своими знаниями. Когда вы достигаете такой гармонии, победа никогда не за горами. Доказательство.

Какое удовольствие вы получаете от кулинарных занятий?
Мой кулинарный класс позволяет мне каждый год делиться со всеми любителями кулинарии Маврикия, а также с клиентами отелей в Констанце, моей страстью к изысканной еде и кулинарными знаниями. Встреча со страстным всегда обогащает и дает мне много удовольствия

Вы думаете, чтобы дать ту ориентацию на 14-е издание?
Теперь мы подведем итоги этого 13-го издания и начнем подготовку следующего. У нас есть некоторые идеи, чтобы привлечь больше к различным конкурсам, и мы увидим, что изменится в следующем году.